Bromatologia

Bromatologia

Editorial:
Mc graw hill interamericana
EAN:
9786071503794
Any d'edició:
Matèria
MEDICINA I SALUT
ISBN:
978-607-15-0379-4
Pàgines:
332
Enquadernació:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
idioma:
CASTELLANO
Ample:
21
Alt:
27
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
CIENCIAS DE LA SALUD

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El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos.
 Se desarrolló con enfoque en la carrera de nutrición, la materia se imparte en los primeros semestres y es indispensable.  Como mercado alternativo estará la licenciatura en Gastronomía. Los autores son del Instituto Nacional de Nutrición y del  Claustro de Sor Juana.

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